羿博士为您分析,中国土猪和洋猪的营养价值谁更高

今天羿博士和大家聊聊平时我们最常吃到的猪肉,相信不少人都有一种感觉,那就是现在的猪肉好像没有以前那么香了,是我们的嘴巴刁了么?其实不然,原因就在于曾经我们吃的是生长慢的中国土猪,而现在市面上大部分猪肉都是生长快速的洋猪。养一头中国土猪的成本要远远高于洋猪,所以现在市面上大多吃的都是洋猪肉,因为成本低,所以便宜,这是市场的选择。

中国土猪从猪仔到成猪,生长周期需要12个月,而养一头进口洋白猪,则只需6个月。这期间饲料、人工等等成本核算下来,差距甚至可以达到几千元。这无疑是一个巨大的差距。要知道,在几十年前,让人们都能吃上肉,是比肉的风味更让人看重的目标。从这个角度看,引入生长速度快的洋猪,无疑对中国猪肉的供应有巨大帮助。并且外来的洋猪繁殖能力强,站在养殖户的角度,从经济效益考虑,选择外来猪品种进行养殖,无疑更加划算。

其实,洋猪和中国土猪都有着各自的优势,首先我们来看看中国土猪,土猪的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,并且所需氨基酸的构成比例接近人体需要,因此容易被人体充分吸收的优质蛋白质。洋白猪的肉含有半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁元素,有补血改善气色的的功效,还含有丰富的铁,铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的。此外还有维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)组成要素。说完营养价值,我们再来聊聊口感,相信这一点不用羿博士多说,大家也吃的出来,洋白猪的肉质纤维粗,吃起来容易起渣,而中国土猪肉的口感细腻,吃起来那叫一个香啊。

到这里,羿博士相信大家有点选择困难了,其实总体来说中国土猪的营养价值要高于洋白猪的,若是有条件的话建议还是吃中国土猪肉,不过现在很难找到正宗的土猪了。不过,随着现在生活水平的不断提高,很多人又开始怀念起中国土猪了,所以想吃的话,还是可以买到的,只是价格会贵一些,并且还要会选。

本文转自羿博士健康网:https://www.drwenyi.com/